January 29, 2011
ステーキ
ちょっと早めに，母の誕生日を祝った。ステーキが食べたいというので，久しぶりに「さわやか」へ行った。ステーキや焼き肉を食べに出るというのは，本当に久しぶりだ。誕生日などに外食するというと，寿司が多かった。
「さわやか」に行くと，いつも迷ってしまう。げんこつハンバーグにするか，ステーキにするか，チキンにするか。どれも捨てがたい。たいてい，「鳥肉はヘルシー」という先入観があるので，チキンを選んでしまう。でも，今日は「さわやかステーキ」にした。
肉屋さんに言わせると，フィレよりロースの方がおいしいらしい。いわゆるブランド牛やブランド豚は，味を改良して極めたものだが，その味というのは脂身の味なのだそうだ。だから，肉本来の味を楽しみたいのなら，脂身の少ないフィレではなくロースを選ぶべきなのだそうだ。フィレの方が脂身が少ないのでヘルシーだと思い込んでしまうが，フィレもロースも脂肪分は大差ないらしい。
「さわやかステーキ」，220gもあるので食べきれるかちょっと心配だったが，おいしくいただいてしまった。一緒に注文した「オニオングラタンスープ」も格別だった。
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